夏場でも昼夜の温度差が著しく、蕎麦を育てるには適した土地柄。
白虎隊で有名な会津若松市は, 旨い蕎麦を提供してくれる店が多い！
毎年のように会津若松を訪れ,その際は必ずここ笹乃庵さんに立ち寄る。
挽きぐるみそばで、若干だか黒っぽいそば。
この蕎麦は数種類のそば粉で打った笹乃庵さんのオリジナルな黒いそばです。
しっかりと角があり、蕎麦本来の香り、風味が楽しめる一品です。
黒いそば以外にも、一種類のそば粉のみで打った御前そばもあります。。
御前そばは、1番粉、２番粉を使い打った蕎麦です。
香り、風味は挽きぐるみそばだけど、喉越しの良さは御前そばだと思います。
両方を食べ比べるのも楽しいです。
