白川郷 蕎麦 乃むら
手打ちそば処 乃むら
合掌造りで有名な世界文化遺産、白川郷で旨い蕎麦に出会いました。
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合掌造りの集落のほぼ中心に『手打ちそば処 乃むら』はあります。
お店の外観は木造の造りで、けっして合掌造りではありませんでした。
飛騨高山からの移動で、白川郷に到着したのが昼の真っ只中。
ちょうど昼飯の時間とあって、店内は観光客で賑わっています。
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またされる事、十数分。やっと名前が呼ばれ店内に。
お店はカウンター席のみ。１０人も座れれば満席状態です。
ざるの大盛りを注文。大盛りは２００円増しです。
出された蕎麦は意外や意外でした。
蕎麦の中に星が入っていて、蕎麦の香りも高いです。
十割りにしては喉越しが良すぎる！？
つなぎを２割入れてある、二八蕎麦なのかな！？
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まぁ、十割りだろうが、二八だろうが、どっちでもいいや！
旨いと思える蕎麦に出会えたのだから。
口の中で広がる、蕎麦独特の香り！
しっかりと角もあり、喉越しも良いですし。
藪系のそばつゆが好きな人は、ここのそばつゆは薄く感じるかもしれない。
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手打ちそば処 乃むらさんの提供する蕎麦を食べてみての、正直な感想は旨かったです！
実際に食べてみるまでは、バカにしていました。
今まで観光地で食べた蕎麦は、どれもこれも観光客向けの蕎麦屋ばかり。
モロ観光地の白川郷の蕎麦屋も、例外では無いと思ってました。
しかし、乃むらさんの蕎麦は違いました。
観光地の蕎麦屋だと、きちんと水切りもしていない蕎麦屋が多いなか
どんなに混雑をしてても、ちゃんと水切りをしてから客に出す姿勢が好感を持てました。
手打ちそば処 乃むら
アクセス
JR高山本線高山駅から濃飛バス白川郷行きで1時間40分、白川郷下車、徒歩3分
住所 岐阜県大野郡白川村荻町779
営業時間 11:00〜16:00（そばがなくなり次第閉店）
定休日 水曜
