会津産の玄ソバ、自家製粉、手打ちにこだわり、全国的にも有名な蕎麦屋です。
会津若松に行くんなら、一回は訪れたいと思ってた蕎麦屋の一軒です。
店の外観は古民家を移築した造りで、歴史を感じる事ができます。
店内は太い梁を使い、天井も高く、いかにも田舎の民家って感じ。
しっかりと角があり、蕎麦の香りも良く、またしっかりとしたコシの強さを感じられる。
続いて注文したのが、一日限定５０食の飯豊権現そば。
一番粉を使った、白く透き通るような蕎麦。
一番粉を使っているので、さほど香りは感じられない。
これも限定５０食の蕎麦です。先ほどの蕎麦は一番粉。
今度の蕎麦は蕎麦粉を１００㌫使った、十割り蕎麦。
やや辛めのそば汁と相性ピッタリです。
口の中で広がる蕎麦の香り。十割り特有の蕎麦の硬さもあって、旨いと思える蕎麦です。